韭菜虽好，这些禁忌必须要知道_梦见洗头发

韭菜虽好，这些禁忌必须要知道
韭菜虽好，这些禁忌必须要知道
2017-07-23
每百克鲜韭菜中含胡萝卜素 毫克，维生素 毫克，钙 毫克，磷 毫克，铁 毫克，膳食纤维 克，尤其是维生素 的含量为番茄的 倍。此外还
3.12 C39 84 43
含有较多的脂肪、蛋白质和辛香挥发物 硫化丙烯。
8.9 1.2 C 4
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养——
肝，增强脾胃之气。那么，夏天食用韭菜有那些禁忌呢？
夏季吃韭菜的禁忌
1、不应生食韭菜
既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且

分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。
2、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
3、不可与菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃4、不应与蜂蜜同时食用
韭菜含有丰富的维生素 ，和蜂蜜同时食用，所含的维生素 容易被蜂蜜所含的矿中医治疗脱发物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导C C
腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《中医治疗脱发本草品汇精要》说： 不可与蜜同食。5、食用时不应加热时间过久 “ ”
韭菜中含有丰富的维生素 ，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
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